Schnittkäse mit Schüttelbrot "Schüttler"Der viermonatigen Reifezeit und der Veredelung mit Schttelbrotgewrzen verdankt der Schttler von Capriz sowohl seinen Namen als auch seinen einzigartigen Geschmack. Der Schnittkse aus Kuhmilch hat eine gelblich brunliche Rinde und einen gelblichen geschlossenen Teig mit vereinzelter Gr und Bruchlochung, der von Anis, Kmmel, Fenchel und Koriander durchzogen ist. Der Schttler duftet angenehm milchig und mild suerlich mit feinen Gewrznoten. Der lange Teig