Valrhona Extra Bitter, dunkle Couverture, Callets, 61% Kakao, 3 kgFr Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die ntige Fliess und Kristallisationsfhigkeit fr Pralinen, Formen und Glasuren. EIN KLASSIKER Krftiger und eleganter Schokoladengeschmack mit usserst feinem, bitteren und leicht suerlichem Geschmack. Diese Couverture ist zum berziehen von Pralinen als Fllung fr Schokoladenwaren oder zur Eisherstellung einsetzbar. Sie besteht aus 61% Kakao, 38,5% Zucker und hat einen Gesamt Fettgehalt