Langer Pfeffer/ Bengalischer Pfeffer, ganz, Altes Gewürzamt, 70 gDieses Gewrz bringt typische Aromen in die Kche und ist fr die professionelle wie private Zubereitung gleichermassen geeignet. Der lange Pfeffer (piper longum) ist auch unter dem Namen Jaborandi Pfeffer bekannt. Er duftet ssslich und schmeckt anfangs wie schwarzer Pfeffer, hinterlsst aber einen rauchigen, krftigen Nachgeschmack. Er ist der am lngsten in Europa bekannte Pfeffer. Eine ausfhrliche Beschreibung des Gewrzes und das Rezept "Tranche vom