Kakaobutter, Callets, 2,5 kgEin Schoko Produkt fr den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Die fertige Kakaobutter ist in flssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehrtet und als Block oder in Chips verkauft. Die Kakaobutter ist vom Geruch her mild aromatisch mit einem leicht khlenden Geschmack. Sie wird fr die Herstellung von Schokolade, Schmelzschokolade und Kuvertre verwendet.
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