Püree/Mark - Weißdorn, fein passiert, 680 gEin Baustein fr Patisserie, Bartender und Kche einsetzbar in Mousse, Coulis, Sorbets und Saucen. Weissdornstrucher sind sehr weit verbreitet und wachsen bis zu einer Hhe von 1600m. Seine roten Frchte wurden in frheren Zeiten als Mus oder getrocknet als Mehlersatz genutzt. Sie sind reich an Kalzium, Kalium und Phosphor. Aus Weissdornbeeren oder blten kann Gelee, Marmelade, Wein oder Weissdornbrand hergestellt werden. Ebenso knnen Wildsaucen, Chutneys
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